Приготовить идеальный омлет для ресторана

Джонни ВэлиантБлагодаря этим трюкам от шеф-повара ваше блюдо всегда будет пушистым и безупречным. Добавьте Кровавую Мэри, и дом может стать вашим новым любимым местом для позднего завтрака.Просмотр галереи 8Фотографии Джонни Вэлиант 1из 8Омлет с травами и сыром Грюйер

Изучите основы приготовления омлета с этими классическими начинками, а затем поэкспериментируйте с тушеными овощами, различными сырами и мясом. Есть остатки еды, с которыми ты не знаешь, что делать? Они, вероятно, будут вкусными в яичном коконе.

Время на подготовку: 5 минут.

десерты без сахара и искусственных подсластителей

Время приготовления: 10 минут.

2 больших яйца

Морская соль и черный молотый перец

& frac12; Ложка несоленого сливочного масла

2 столовые ложки тертого сыра Грюйер

2 столовые ложки нарезанной свежей зелени, такой как петрушка, базилик, эстрагон и чеснок

—Рецепт Халила Хаймора

Джонни Вэлиант дваиз 8Шаг 1:

В средней миске осторожно взбейте яйца, & frac14; чайной ложки морской соли и щепотки черного перца и отложите. Теперь приготовьте остальные ингредиенты: приготовление омлета - это быстрое занятие, поэтому нарежьте все, натрите на терке и измерьте.передвы начинаете готовить.

Джонни Вэлиант 3из 8Шаг 2:

Нагрейте небольшую (8 дюймов) сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. После того, как сковорода прогреется в течение 2–3 минут, добавьте сливочное масло. Подождите, пока он не закипит, прежде чем добавлять яйца, но будьте осторожны: если ваша сковорода слишком горячая, яйца высохнут.

Джонни Вэлиант 4из 8Шаг 3:

Вылейте яичную смесь в центр сковороды и наклоните сковороду так, чтобы яйца распространились по всей поверхности. Когда они застынут, осторожно перемешайте их лопаткой, потянув вверх заложенные яйца и давая жидкости растечься по сковороде (не должно быть зазоров и дырок).

Джонни Вэлиант 5из 8Шаг 4:

Продолжайте карабкаться. Это позволит яйцам приготовиться равномерно и не повлияет на внешний вид омлета. Вы хотите готовить омлет, пока дно не застынет, а верх не застынет, но все равно будет выглядеть влажным, 1-2 минуты.

Джонни Вэлиант 6из 8Шаг 5:

Ваш омлет почти готов - теперь пора посыпать его сыром, зеленью и другими вкусностями, которые вы выбрали. Разве вы не рады, что уже все подготовили?

Джонни Вэлиант 7из 8Шаг 6:

Резиновым шпателем ослабьте края омлета. Вставьте лопатку под половину омлета и наклоните сковороду, позволяя гравитации помочь вам сложить ее пополам. Осторожно наденьте на тарелку.

сколько калорий сжигает спин-класс

Джонни Вэлиант 8из 8Еще несколько вещей, которые вам нужно знать ...

Размер имеет значение:8-дюймовая антипригарная сковорода - идеальный размер для омлета из двух яиц, на который можно приготовить примерно 6 столовых ложек жидкости.

Не взбивайте яичную смесь слишком сильно.Это сделает белки более жесткими.

Когда дело доходит до пломб, меньше значит лучше.Если вы добавите слишком много сыра или начинки, омлет не сложится.

Яйца внутри омлета будут продолжать готовиться и застывать.даже после того, как вы сняли его с огня, поэтому лучше всего приготовить яйцанемногонедоделанный. К тому времени, как вы наполните, сложите и переложите омлет на тарелку, он будет полностью приготовлен, но все еще влажным и нежным.

Практика ведет к совершенству.Ни один первый омлет не является шедевром, но после небольшой практики ваши омлеты будут выглядеть так же, как в ресторанах. И не волнуйтесь: некрасивый омлет по-прежнему остается вкусным.