6 идей здорового обеда, которые не утомят вас до слез

Quick: Что вы ели сегодня на обед? Если это туманное воспоминание, ваш полуденный обед должен быть улучшен. Наши восхитительные - и безумно простые - рецепты и стратегии готовки заставят вас в восторге от коричневой упаковки.

Просмотр галереи 6Фотографии Тара Стриано 1из 6Переосмыслить свой бутерброд

Конечно, вы любите старых верных обедов - но не тогда, когда они становятся мокрыми. Чтобы помочь вашему ребенку выдержать день, начните с хлеба, который имеет немного веса, например, хрустящего багета или булочки с чиабаттой, и слегка смажьте маслом обе стороны, чтобы увлажнить его. Затем выложите слоями в этом порядке мясо, приправу, сыр, салат (попробуйте молодой шпинат или рукколу, которые держатся лучше) и помидоры (после лета, замените вяленые помидоры). Приправить солью и перцем и посыпать другим ломтиком хлеба. Последнее правило: попробуйте новую креативную комбинацию, такую ​​как p, b & a (груша, бри и миндальное масло), и вы достигнете этих целей по снижению веса в кратчайшие сроки.

Бутерброд с грушей, бри и миндальным маслом
Рецепт от Питера Миллера, автора Обед в магазине: искусство и практика полуденной еды
Время на подготовку: 5 минут.

2 ломтика хлеба
1 чайная ложка несоленого сливочного масла
1 столовая ложка миндального масла, желательно хрустящего
2 унции бри, нарезанного ломтиками толщиной 12 дюймов
& frac14; чашка рукколы
& frac12; Груша или яблоко Bosc, с сердцевиной, тонко нарезанные
& frac12; чайная ложка свежего лимонного сока

Смажьте маслом 1 ломтик хлеба, а другой смажьте миндальным маслом. Выложите бри на смазанную маслом сторону хлеба и сверху рукколу. Покройте миндальным маслом кусочки груши или яблока. Перед закрытием бутерброда сбрызните небольшим количеством соли и лимонным соком. Подавать с добавлением нескольких дополнительных кусочков фруктов.

На 1 порцию. Каждая порция: 502 кал, 31 г жиров (14 г насыщенных), 20 г белка, 5 г клетчатки, 40 г углеводов.

дваиз 6Сделайте салат умнее

Устали тратить кучу денег на нарезанные салаты, нагруженные каждой смесью под солнцем? (Поверьте нам: эти тяжелые блюда не так калорийны, если выпытаюсь похудетьПолучите больше отдачи с этой сделанной с нуля версией, в которой сочетаются богатая белком киноа и орехи, шпинат и семена граната, содержащие антиоксиданты. Заранее перемешав его с заправкой, зерна впитают все ароматы. Чтобы получить больше цитрусового пунша, отложите немного, чтобы сбрызнуть его перед едой.

вещи, чтобы оживить спальню

Кокосовая лебеда и салат из молодого шпината
Рецепт от Сары Форте, автора Кухня с проростками: вкуснее цельных продуктов
Время на подготовку: 25 минут.

Время приготовления: 25 минут.
& frac14; чашка лебеды, ополоснутой
& frac14; чашка светлого кокосового молока
⅛ стакана овощного бульона или воды
& frac14; нарезанный лук-шалот (около 1 столовой ложки)
& frac14; чашка свежих семян граната
1 чашка молодого шпината
⅛ стакана поджаренных фисташковых орехов или тыквенных семечек
1 & frac12; чайная ложка свежего лимонного или апельсинового сока
& frac14; ч.л. сушеного тимьяна
2 & frac14; чайная ложка оливкового масла

50 оттенков серого - самые горячие детали

1. В небольшой кастрюле смешайте киноа, кокосовое молоко, бульон, щепотку соли и перца и доведите до кипения. Уменьшите огонь до кипения, накройте крышкой и варите, пока жидкость не впитается, 12-15 минут. Оставьте крышку приоткрытой и дайте киноа остыть.
2. В большой миске смешайте лук-шалот, семена граната, шпинат и орехи. В другой миске смешайте лимонный сок, тимьян, оливковое масло и щедрые щепотки соли и перца. 3. Добавьте остывшую киноа и желаемое количество заправки в большую миску и перемешайте. Подавать прохладным или комнатной температуры.

На 1 порцию. Каждая порция: 450 ккал, 24 г жиров (5 г насыщенных), 12 г белка, 16 г клетчатки, 50 г углеводов.

Тара Стриано 3из 6Подайте обед в стиле текс-мекс.

Замена еды, которая неЧувствоватьКак будто вы сокращаете, то избавитесь от этих вредных привычек в еде. Да, они являются сытным дополнением к супам и салатам, но черную фасоль можно подавать прямо вместе с множеством вкусных гарниров, таких как нарезанные помидоры и лук, кинза, лайм и гарниры, такие как рис с жареным картофелем. Хотя для этого рецепта вы можете использовать консервированные бобы, взбалтывайте сушеные. Они не только имеют лучший вкус и текстуру, но и более экономичны. Нет необходимости в замачивании на ночь - просто хорошо варите на медленном огне. В холодильнике бобы хранятся около недели. Чтобы разогреть, разбавьте небольшим количеством воды и частично накройте в микроволновой печи.

Повседневная черная фасоль
Время на подготовку: 10 минут.
Время приготовления: 1 час 45 минут.

1 фунт сушеных черных бобов (около 2 & frac12; стаканов), промытых, собранных
& frac12; белый лук, мелко нарезанный
2 измельченных зубчика чеснока
1 небольшой халапеньо, разрезанный пополам, без семян
Несколько веточек кинзы (по желанию)
1 чайная ложка соли

1. В средней кастрюле смешайте фасоль, лук, чеснок, халапеньо и кинзу (если используете) с 6 стаканами холодной воды и доведите до кипения на сильном огне. Уменьшите огонь и варите, периодически помешивая, примерно 1 час, пока бобы не станут al dente.
2. Добавьте соль и продолжайте готовить, пока фасоль не станет мягкой, еще 30–45 минут. Если в какой-то момент бобы не покрыты жидкостью, добавьте еще воды. (В конце они должны быть немного жидкими.) Откажитесь от халапеньо и кинзы, затем измените приправу по вкусу.

На 4 порции. Каждая порция: 368 ккал, 1 г жира (0 г насыщенных), 24 г белка, 24 г клетчатки, 67 г углеводов.

Тара Стриано 4из 6Сделайте одну еду для всех

Утро в будние дни может быть беспокойным, поэтому после того, как ваши дети встанут и выйдут из дома с обедами, они не будут торговать, поэтому неудивительно, что вы выходите из дома без собственной коричневой сумки. Исправление: Сделатьчто-нибудь здоровое съест вся семья. Это блюдо представляет собой сочетание традиционной кунжутной лапши и восхитительной пасты со сливочным соусом и хрустящими овощами. Отрегулируйте по индивидуальному вкусу: не используйте овощи по своему желанию или добавьте курицу, если вы хотите немного дополнительного белка, чтобы подпитывать свои жиросжигающие тренировки. И если аллергия является проблемой или в школе не разрешается употреблять орехи, подсолнечное масло является столь же вкусной заменой арахиса.

Кунжутная лапша
Рецепт от Кэти Салливан Морфорд, автора Лучший ланч-бокс на свете
Время на подготовку: 15 минут.

1 столовая ложка плюс 1 чайная ложка натурального несладкого сливочно-арахисового масла
1 чайная ложка соевого соуса
1 столовая ложка плюс 1 чайная ложка обжаренного кунжутного масла
1 столовая ложка рисового уксуса
1 чайная ложка меда
2 чашки холодных спагетти (или любых длинных макарон, таких как волосы ангела, феттучини или лапша соба)
& frac12; чашка нарезанных сырых овощей (любая комбинация моркови, огурцов, красного болгарского перца или гороха)
& frac12; нарезанный кубиками (& frac12; -дюйм) запеченный тофу или & frac12; чашка приготовленного очищенного эдамаме
2 тонко нарезанных зеленых луковицы (только белые и светло-зеленые части)

1. В средней миске взбейте арахисовое масло, соевый соус, кунжутное масло, рисовый уксус, мед и 1 столовую ложку воды до однородной консистенции.
2. Используя щипцы, добавьте лапшу в миску и перемешайте, пока она не будет равномерно покрыта соусом. Добавьте овощи, тофу и зеленый лук и снова перемешайте, пока он не будет равномерно покрыт соусом.

На 2 порции. Каждая порция: 485 ккал, 19 г жиров (3 г насыщенных), 21 г белка, 6 г клетчатки, 61 г углеводов.

как дать парню лучший секс

Возродить однодневную пасту
«Истинная задача подачи пасты на обед состоит в том, чтобы она не выглядела и не ощущалась на вкус как кусок или остатки еды», - говорит Питер Миллер, автор книги «Обед в магазине». Независимо от того, простая у вас лапша или под соусом, он советует нагревать в микроволновой печи от 15 до 20 секунд. Добавьте 2–3 столовых ложки теплой воды, перемешайте, чтобы они растворились, затем снова нагревайте в течение 15–20 секунд. «Внимательно следите за блюдами из более сливочной пасты, так как они могут пригореть на дне», - предупреждает он.

Тара Стриано 5из 6Соберите шведский стол

Иногда то, к чему вы действительно настроены, нельзя найти между двумя ломтиками хлеба или в салатнице - это набор мелочей, которые сами по себе могут показаться не впечатляющими, но когда их подают вместе, вы чувствуете вдохновение. Назовите это обедом пахаря (традиционный британский полуденный обед с холодным ассортиментом хлеба, сыра и солений) или пикником в помещении; эти комбо очень просто собрать, и их действительно весело съесть. Три, чтобы вдохновить вас:

Французский.Запеченные ломтики ветчины, корнишоны, виноград, нарезанные зеленые яблоки, сыр Бурсен, багет, острая горчица
Английский.Остатки жареного цыпленка, сыр чеддер, чатни, ломтики огурца, водяные крекеры, половинки грецкого ореха
Ближневосточный.Хумус, сыр фета, лепешки или лаваши, яйцо вкрутую, сушеный инжир и абрикосы

имена, которые имеют значение позади них

Докажите свою посуду на столе
Спрячьте несколько готовых к хранению ингредиентов в углу или в ящике своего рабочего места, и вы сможете мгновенно улучшить любую обычную еду - будь то скромный салат с тунцом из гастронома на улице (взбодрите его каплей выдержанного бальзамического уксуса) или вчерашний ло мейн на вынос (добавьте немного кунжутного масла). Другие возможные варианты для вашей офисной кладовой: слоеная морская соль, мельница для черного перца, хлопья красного перца и ваш любимый острый соус. И если вы не можете не перекусить ими, жареная тыква или семена подсолнечника и сушеная клюква идеально подойдут для того, чтобы придать этому бледному салату немного хруста и аромата.

6из 6Закончите на сладкой (и здоровой!) Ноте

Любой, кто работал в офисе, был свидетелем - или, что более вероятно, участвовал - в полуденной суматохе торговых автоматов. Обойдите его, упаковавполезная домашняя закускаэто порадует ваши вкусовые рецепторы и выровняет уровень сахара в крови. Если вы жаждете хруста, откусите воздушный попкорн с кокосовой стружкой, шоколадной стружкой, арахисом и корицей. Для более сливочного удовольствия приготовьте этот острый фруктовый компот без варки и ложкой на рикотту с лимонной цедрой или греческий йогурт, когда придете в офис.

Ягодный компот
Время на подготовку: 5 минут.
Время приготовления: 25 минут.

& frac14; пинта черники
& frac14; пинта клубники
⅛ пол-литра малины или ежевики
& frac14; чайная ложка сахара
Изюминка & frac12; лимон плюс & frac34; чайная ложка лимонного сока

В большой миске смешайте ягоды, сахар, цедру лимона и лимонный сок. Дайте смеси замариноваться на прилавке 20 минут, пока ягоды не растают и аромат не растает, или просто бросьте смесь на ночь в холодильник.

На 1 порцию. Каждая порция: 80 ккал, 1 г жиров (0 г насыщенных), 1 г белка, 4 г клетчатки, 21 г углеводов.