Взлом Crazy Cooking, который вдвое сокращает количество калорий в рисе
Независимо от того, считаете ли вы рис другом или врагом вашей диеты, мы все можем согласиться в одном: это вкусно. (Если тынесогласен, извините, но я вас не понимаю.) Теперь ученые сделали что-то невероятно крутое - они придумали новый способ приготовления зерна, который мог бы сократить его калорийность вдвое ... или даже больше.
рецепты с высоким содержанием клетчатки для похудения
Новое исследование было представлено на249-е Национальное собрание и выставка Американского химического обществаи выяснили, что добавление чайной ложки кокосового масла в кипящую воду с половиной стакана необогащенного белого риса, давая ему покипеть в течение 20-40 минут, а затем охлаждение в течение 12 часов, может уменьшить количество калорий, потребляемых вашим организмом. на 50–60 процентов.
Как я уже сказал: очень круто.
Исследователи объяснилиэтот рис содержит два вида крахмала: один легкоусвояемый, а другой устойчивый. В нашем организме нет ферментов, необходимых для переваривания резистентного типа, а это означает, что он не может расщепить этот крахмал и превратить его в сахар, который обычно всасывается в кровоток. Если в вашем кровотоке есть лишний сахар, он превращается в жир, что, как мы знаем, бесполезно. Другими словами, ученые хотели найти способ сделать рис более стойким, а не усваиваемым крахмалом, чтобы избежать этого лишнего сахара в организме.
Именно здесь на помощь приходит кокосовое масло. Добавление его в процесс приготовления делает гранулы крахмала устойчивыми к действию пищеварительных ферментов, а затем, если рис остынет в течение 12 часов, ускоряет процесс. Перевод: такое же количество риса, меньше калорий в организме.
Бонус: не обязательно есть рис холодным, чтобы получить желаемый эффект. Как выяснили исследователи, повторный нагрев на следующий день не повлияет на результаты.
Пока нет информации о том, работает ли оно с коричневым рисом или другие масла будут делать то же самое, но будут проведены дополнительные испытания, чтобы выяснить все эти полезные свойства. А пока мы просто продолжим восхвалять кокосовое масло, не чувствуя себя виноватым в миске риса.
12 рецептов кокосового масла, о существовании которых вы даже не подозревали
3 цельных зерна, которые помогут вам похудеть
Безумно простой способ есть меньше, не голодая