Что такое кето-диета? Вот все, что вам нужно знать

Getty Images

За последнее время,всеговорит оиду кето- Кортни Кардашьян, например,не могу насытитьсядиеты с высоким содержанием жиров и низким содержанием углеводов. Но что именно это влечет за собой? И может ли диета с таким высоким содержанием жиров быть действительно здоровой? Оказывается, ответ сложнее, чем вы думаете.

Что такое кетогенная диета?

В отличие от большинства диет, в кето-диете упор делается на употребление большего количества жиров, чем на что-либо еще. Конечно, это значитздоровый жир- на кето-диете ваши блюда будут забиты авокадо, рыбой и морепродуктами, яйцами, орехами и жирными молочными продуктами.

«Кетогенная диета - это способ питания с очень высоким содержанием жиров (около 80 процентов), умеренным содержанием белка (около 15 процентов) и низким содержанием углеводов (около 5 процентов)», - говорит диетолог из Торонто.Эбби Лангер, РД. «Когда человек ест таким образом, он впадает в состояние кетоза, что означает, что он сжигает жир вместо углеводов для получения энергии».

Как работает кетоз?

По словам Лангера, все дело внизкое потребление углеводов. Поскольку углеводы являются основным источником энергии для организма, когда их уровень падает, он должен вместо этого превращаться в жир.

«Жир расщепляется на кетоны, которые являются побочным продуктом метаболизма жиров. Затем организм использует эти кетоны в качестве топлива », - говорит она.

Есть ли недостатки?

Исследования показывают, что если вы можете придерживаться образа жизни с высоким содержанием жиров и низким содержанием углеводов, вы можете увидеть такие преимущества, какпотеря весаи снижение риска сердечных заболеваний и диабета 2 типа. Есть также некоторые ранние доказательства того, что кетогенная диета может быть полезной.эффективная форма терапиидля некоторых онкологических больных (потому что раковые клетки для выживания нуждаются в углеводах), а также для людей с неврологическими расстройствами, от постоянных головных болей до более серьезных состояний, таких как болезнь Паркинсона и Альцгеймера.

Тем не менее, диета невероятноограничительный. «Это может быть действительно сложно поддерживать в долгосрочной перспективе. Кроме того, 80-процентный жир может соблазнить людей потреблять много насыщенных жиров », - говорит Лангер. «Хотя есть противоречивые сообщения об этом, насыщенные жиры не были подтверждены с точки зрения здоровья. На самом деле не рекомендуется придерживаться диеты, полной бекона и сыра ».

Другой вопрос? У вас не остается много вариантов, чтобы обойтись.

«Он также ограничен с точки зрения разнообразия. Последователи убирают большинство фруктов, крахмалистых овощей, бобовых и злаков - все здоровые продукты, содержащие витамины и минералы, - говорит Лангер. «Если вы едите растительную пищу, вы будете есть тонну орехов ради белка».

Готовы попробовать кето?

Если вы хотите перейти на кето, нужно сосредоточиться только на одном: убедитесь, что вы получаете жир из качественных источников. (Это означает серьезное ограничение потребления бекона и сыра - извините!)

Убедитесь, что вы получаете большую часть жира из здоровых источников, таких как лосось, авокадо и орехи. И примите поливитамины, - говорит Лангер. Помните, что кето не для всех, и, конечно же, спросите своего врача, прежде чем начинать, особенно если вы диабетик или имеете другие проблемы со здоровьем. Для некоторых людей это устойчиво в долгосрочной перспективе. Но если вы живете, чтобы есть, а не есть, чтобы жить, может быть, и нет ».

Следите за Redbook в Instagram.